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植物酵素市场

预防---已成为国民健康的要求。第十二届全---i民代表i---第五次会议审议通过了<---和社会发展第十二个五年规划纲要>，2015年将实现产值1万亿元，年均增长20%。

”千讯咨询 zui新发布的2013年度酵素产业发展研究报告---：“酵素(酶)产业正处于高速发展阶段，影响产值增长的主要因素是人们对酵素(酶)的消费习惯。但当人们将酵素(酶类)食品作为一种---的膳食补充物时，酵素(酶类)产品的规模可达千亿元。

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任何新的具有营养价值的食物，都将开启新的消费时代，预防保健领域也不例外。据说人类慢性---99%都与酵素缺乏有关，而在，2.6亿已---的慢性------中有85%死于慢性---。因为缺少足够的“酵素”这个庞大的人口基数，我国酵素补充品的市场需求空间很大。

行业预测，植物酵素(酶)作为国内“补充性酵素”产品的先驱和羊群，占据行业发展的制高点，不仅将推动营养功能食品从维i他命时代走向补充性酵素时代，也将成为国内“补充性酵素”千亿市场的新蓝海。

至于酵素产品种类也很多，有酵素原液，也有酵素饮料，还有酵素面膜，还有酵素粉，也有不少爱---性疑惑：酵素---是否有效？究竟是选酵素粉好还是酵素液好？事实上，这就像问牛奶和奶粉哪个好，有什么不同，都是同样的道理。咱们不妨先从两者的制作技术说起。1.酵素粉及酵素液生产工艺酵素粉：主要是通过喷雾干燥和冷冻干燥，将物料中的固体物质干燥成粉末状，属于二次加工，部分商家为了节省成本，添加其它物质使酵素液粉状化。酶制剂：酶制剂是螯合发酵365天以上的产物。以发酵螯合为主，将发酵后的原液直接过滤制成。

从人体吸收方面来看，酵素粉和酵素液对 pk的吸收率明显高于固体或粉末物质对 pk的吸收率。以螯合方式发酵而成的酵素，很大限度地保留了对人体有益的酵素活性因子；酵素粉经过二次加工后，其活性因子的数量---降低，因此，从人体吸收率来看，酵素液无疑比酵素粉更适合人体吸收。

发酵液产品哪个牌子好？

当选购酵素产品，尤其是酵素液产品时，要注意以下几点以草屋酵素乌i梅饮为例：

看看颜色。优i质酵素稠度高，无杂质及沉淀，无悬浮物。

品尝味道。优i质酵素制品口感柔顺，酸甜相间，甜中有酸，无涩味。

看看原材料的种类，原材料的来源。---的酵素发酵原料必须含有至少100种以上的有机蔬菜和水果、植物复合酵素。原种场应有专门的养殖基地，精打细算的有机养殖，以有机蔬果为原料，发酵的原种场有专门的人工处理，避免原种机加工后的高温破坏酵素活性。

注意安全问题优i质酵素要进行至少100多种重金属检测等各种安全检测。

看看发酵时间/活力优i质酵素必须经过至少2年的发酵，才能获得高活性优i质酵素。

因为制作水果酵素的原料多种多样，卫生条件要求高，家庭自制水果酵素难以达到要求，存在一定的风险。与单一原料如自制葡萄酒的发酵过程相比，自制水果酵素的发酵过程比较复杂，产生的菌群和酶种类繁多，成分复杂，极易产生霉菌斑，甚至会释放一些甲i醇、---，产生酒精味。因此自制的“水果酵素”本身就被---污染，饮用后只会对人体有害无益。

人的个体差异很大，有的人对合成酵素也会---，只是反应的程度和频率很小。据分析，体质弱的人，对于药i物大多会有---反应，不过还没有听说酵素有致死的例子。

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滋养---的酵素，还您水嫩白皙！

长期以来被称为“口香糖”的酵素，不仅可以防止---产生早衰现象，让---更年轻、更有活力，而且还可以补充营养和清除体内有害的自由基。酶是一种自然阳光覆盖物，能阻止紫外线对皮肤的伤害，如果再加上酶的保护，85%的皮肤细胞都能幸存下来。滋养---的酵素，还您水嫩白皙！酶是目前天然的美容养颜食品，被广大女性誉为“女性美容圣品”、“天然---”。

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优化肠道环境，让您远离酵素！

在食物中添加膳食纤维是治i疗、健康的一种方法，膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种，二者在一定比例的摄入量下都能起到---作用。

酶属于高膳食纤维食品，具有较好的舒缓作用。而且因为酵素还含有较高的可溶性膳食纤维和益生菌，可以在身体内形成保护膜，吸收重金属和---，并能加速酒精、脂肪的排出，不会给肠胃带来伤害和负担。