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在日本，将介于普通食品和---之间的、具备一定保健功能的食品统称为保健机能食品。依据日本厚生劳动省（主管卫生、社会保障的负责部门）规定，保健机能食品划分为两大类：营养机能食品以及特定 [28]  。特定是指面向特殊群体的，含有保健功效成分，能够调节人体生理机能，---健康状况的食品。这种必须证明其产品的有效性、安全性，才能取得相关证明。酵素属于营养机能食品行列，是指以补充一定功能成分为目的的。通过事后---的形式对其进行管理 [29]  。但为了打击宣传，日本厚生劳动省规定，不得在营养机能食品的产品标识中出现“能够达到某种特定保健目的”的字眼 [30]  。我国关于酵素产品的研究尚处于初级阶段，市场发展也才---起步。因为缺乏针对性的---和控制，相应的工艺技术、品质评估标准和管理法规并不完善，致使现在上的酵素品种单调，良莠不济，真正具备qs或具备保健批文的产品很少。目前亟需规范酵素产品的工艺技术，加快制订相关安全标准及---功能标识，对广大消费者进行科学常识的宣传和普及。

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植物酵素市场

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”千讯咨询 zui新发布的2013年度酵素产业发展研究报告---：“酵素(酶)产业正处于高速发展阶段，影响产值增长的主要因素是人们对酵素(酶)的消费习惯。但当人们将酵素(酶类)食品作为一种---的膳食补充物时，酵素(酶类)产品的规模可达千亿元。

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行业预测，植物酵素(酶)作为国内“补充性酵素”产品的先驱和羊群，占据行业发展的制高点，不仅将推动营养功能食品从维i他命时代走向补充性酵素时代，也将成为国内“补充性酵素”千亿市场的新蓝海。